1. عقد قضيب شحذ في يد واحدة والسكين في اليد الأخرى؛ ضع السكين على قضيب شحذ؛ إمالة النصل بحيث تكون الزاوية بين النصل وقضيب الشحذ 15-20 درجة؛ سحب شفرة إلى لوحة الصلب في حركة دائرية، وشريحة ببطء شفرة من الجزء السفلي من النصل إلى غيض من النصل. استخدام ضغط طفيف عند شحذ السكين. الآن ضع السكين تحت قضيب شحذ وتكرار ما سبق نفسه، إمالة بزاوية 15-20 درجة. سحب من خلال النصل بنفس الطريقة. كرر هذه العملية ست إلى ثماني مرات على كل جانب.
2. ضع طرف قضيب شحذ أسفل على منضدة العمل؛ عقد السكين مع اليد الأخرى؛ إمالة النصل بحيث يكون هناك زاوية من 15-20 درجة بين النصل وقضيب شحذ؛ ضع النصل على قضيب الشحذ. على النصل، عند الانزلاق من أعلى إلى أسفل، تأكد من أن الشرائح شفرة من الجزء الجذر إلى غيض من النصل؛ استخدام ضغط طفيف عند شحذ السكين. الآن وضع السكين على الجانب الآخر من قضيب شحذ، والشيء نفسه هو 15- زاوية 20 درجة. استخدام النصل إلى الشريحة والبولندية بنفس الطريقة المذكورة أعلاه؛ كرر هذه العملية ست إلى ثماني مرات على كل جانب من النصل على قضيب شحذ.
