تحضير السكين والمبراة للشحذ.
الطريقة الأولى لشحذ السكين: أمسك بمقبض المبراة مع توجيه إبهام يدك اليمنى لأعلى. اجعل المبراة منتصبة.
عند إمساك السكين في اليد اليمنى ، تميل حافة ذيل السكين برفق على المبراة ، ويشكل الجزء الخلفي من السكين زاوية 20 درجة مع المبراة.
ثم امسك السكين بيدك اليمنى واسحبها برفق إلى طرف السكين.
ثم قم بالتبديل إلى الجانب الأيسر من قضيب الشحذ ، وقم بشحذه كما كان من قبل. الجانبين الأيسر والأيمن بالتناوب مع الطحن.
الطريقة الثانية للشحذ: إمساك قضيب الشحذ في اليد اليسرى ووضعه بزاوية مع إمساك السكين في اليد اليمنى مثل طريقة الشحذ الأولى.
يمكن استخدام كلتا الطريقتين ، كما يمكنك اختيار طريقة شحذ تناسبك. بعد أن يتم شحذ السكين ، سيكون من السهل قطع الأشياء مرة أخرى.
