1. بين شحذ السكين ، استخدم قضيب شحذ لمنع النصل من أن يصبح باهتًا. غالبًا ما يشار إلى قضبان الشحذ باسم" ؛ طحن الفولاذ" ؛. بشكل عام ، لا يتم استخدامها لإعادة السكين الحاد الذي أصيب بالمرض ، ولكن لإبقاء السكين حادًا في الاستخدام اليومي.
يمكن أن يؤدي استخدام قضيب شحذ بشكل عام إلى تأخير وقت شحذ السكين باستخدام حجر السن أو الماس. هذا شيء جيد: استخدام حجر السن أو الحبيبات الماسية سوف يمحو المعدن الموجود على الشفرة ويقصر من عمر الأداة. كلما قلت أحجار الشحذ التي تستخدمها ، كلما طالت مدة بقاء سكاكينك.
ما هو دور المبراة؟ يمكنها إعادة ضبط المعدن الموجود على الشفرة ، وتنعيم الخدوش الصغيرة ، والخدوش ، وتنعيم البقع. بالمقارنة مع حجر الشحذ ، فإنه لا يطحن الكثير من المعدن من النصل.
2. امسك المبراة بيدك غير المسيطرة. يجب أن تجعلك زاوية القبضة تشعر بالراحة ويجب أن تشير إلى الجزء الخارجي من جسمك. يجب أن يكون طرف القضيب أعلى من مقبض القضيب.
3. امسك السكين بقوة بيدك المهيمنة. يجب أن تمسك جميع الأصابع الأربعة بمقبض السكين ، ويمكن وضع الإبهام على ظهر السكين بعيدًا عن النصل.
4. امسك السكين وقضيب الشحذ بزاوية حوالي 20 درجة. الزاوية التي تستخدمها لا يجب أن تكون دقيقة ، بل يجب أن تكون متطابقة تقريبًا. بغض النظر عن الزاوية التي قررت استخدامها ، أو الزاوية التي تستخدمها عن طريق الخطأ ، تأكد من الحفاظ على نفس الزاوية طوال عملية التوضيح. بالمقارنة مع الاستخدام المستمر للزاوية نفسها ، فإن تغيير الزاوية في منتصف الطريق سيجعل معدن حافة الشفرة أقل سلاسة.
5. حافظ على زاوية 20 درجة ، حرك السكين عبر الجزء العلوي من المبراة. عند التحرك ، حاول أن تبدأ من جذر السكين والتصق بعصا المبراة حتى يلتصق طرف السكين بعصا المبراة في النهاية.
من أجل إتقان هذه الخطوة ، تحتاج إلى تحريك ذراعيك ويديك ومعصميك. للقيام بذلك بشكل صحيح ، فإن أهم شيء هو حركة المعصم. إذا لم تقم بتحريك معصمك باستخدام&# 39 ؛ فلا يمكنك طحن الشفرة بالكامل على المبراة من البداية إلى النهاية.
6. حافظ على زاوية 20 درجة ، حرك السكين عبر الجزء السفلي من المبراة. تستخدم الذراعين واليدين والمعصمين نفس الحركة لطحن السكين برفق عبر الجزء السفلي من المبراة. يجب أن تكون القوة المستخدمة هي نفسها وزن الأداة نفسها. بعد الانتهاء من الجزء العلوي والجزء السفلي ، تكون قد أكملت الجولة.
7. قبل استخدام السكين ، اطحن 6-8 جولات بالمبراة.
